7 thực phẩm ăn vào buổi tối tốt cho sức khỏe
Khoai lang có chất xơ, chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, rau lá xanh cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, các món ăn từ cá hồi giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Cá hồi

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025 khuyến nghị mỗi người nên ăn 2-3 phần cá mỗi tuần. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường trí não như axit béo omega-3, choline, protein chất lượng cao. Dưỡng chất này trong cá hồi tác động tích cực đến chất lượng giấc ngủ, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Khoai lang

Khoai lang giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, chất xơ, chứa các hợp chất tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm viêm. Khoai lang màu cam, tím có lợi cho mắt.

Thực phẩm này cũng chứa hợp chất là flavonoid, polyphenol, thúc đẩy quá trình hấp thụ glucose, cải thiện quá trình tiết insulin, duy trì lượng đường trong máu ổn định. Ăn khoai lang thường xuyên để cung cấp đủ nhu cầu vitamin A, carbohydrate bổ dưỡng hỗ trợ tăng đề kháng, không chứa gluten, phù hợp với người ăn kiêng. Thực phẩm này được chế biến theo nhiều cách như nướng, rang, nghiền, sử dụng trong nhiều món súp, món thịt hầm...

Đậu lăng

Đậu lăng giàu protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc tiểu đường và một số bệnh ung thư. Chúng cũng cung cấp chất sắt dồi dào, hữu ích cho người ăn chay. Bạn có thể sử dụng đậu lăng làm bánh, cho vào bánh mì kẹp thịt, các món hầm, cà ri...

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh đậm như rau bina, rau cải rổ có nhiều vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật hỗ trợ sức khỏe. Nguồn thực phẩm này giúp bổ sung chất xơ, sắt, folate, kali, vitamin A, C, K. Gia đình nên thêm rau vào súp, món hầm, nước sốt mì ống, salad.

Đậu nành lên men

Đậu nành lên men giàu protein từ thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất quan trọng trong chế độ ăn uống. Chúng chứa chất xơ prebiotic góp phần tăng cường sức khỏe đường ruột.

Cà chua

Ngoài nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, cà chua cung cấp một lượng lớn lycopene, một chất dinh dưỡng thực vật góp phần giảm cholesterol, ngăn nguy cơ đột quỵ, ung thư. Vitamin C và A có trong thực phẩm này làm sáng da, tóc, móng chắc khỏe. Cà chua nấu chín cung cấp nhiều lycopene hơn cà chua sống. Lycopene trong cà chua được hấp thụ tốt hơn khi tiêu thụ cùng với chất béo. Vì vậy, bạn hãy rưới một ít dầu ô liu lên những quả cà chua trong món salad.

Bắp cải

Thường xuyên ăn bắp cải làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch nhờ hàm lượng chất xơ, chất dinh dưỡng thực vật dồi dào. Chất dinh dưỡng trong bắp cải hỗ trợ giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột.