Ăn sáng tại nhà thế nào tiện lợi, đủ chất
Tôi muốn nấu ăn sáng tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhưng thời gian eo hẹp, vậy nên chế biến món ăn thế nào để ngon miệng, đủ chất? (Quỳnh, 30 tuổi, Hà Nội)

Trả lời:

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, giúp cơ thể nạp năng lượng. Bữa ăn này cần cung cấp 30-40% tổng năng lượng hằng ngày cho một người, bao gồm 4 nhóm chính như tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin cần thiết.

Tự chuẩn bị một bữa sáng cho gia đình là tốt nhất. Ăn sáng tại nhà có nhiều lợi ích, trong đó, ăn tại nhà đủ chất hơn là thực phẩm mua tại các quán ăn sáng như xôi, bánh mỳ. Thậm chí, các món phổ biến như xúc xích, bánh rán được xếp vào loại thực phẩm kém an toàn, lâu dài không tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, khi tự nấu ăn sáng, bạn sẽ kiểm soát năng lượng đầu vào tốt hơn cho các thành viên trong gia đình, giảm nguy cơ béo phì. Gia đình cùng ăn sáng tăng tính gắn kết giữa các thành viên.

Tuy nhiên, bởi thời gian chuẩn bị cho bữa sáng eo hẹp nên bạn không nhất thiết phải nấu đủ cơm, canh, thịt, cá mà có thể thay đổi bằng các món bún, phở, bánh mì sốt vang, xôi. Khi chế biến nên cho thêm thịt, trứng, cá, các loại rau sống, dưa chuột để đa dạng dưỡng chất. Đơn cử, các món như thịt rang, thịt xào, trứng rán nấu nhanh, dễ ăn, đủ chất.

Với trẻ nhỏ, một cốc sữa bột đảm bảo đủ 300-400 calo tương đương bát phở nhỏ, đủ năng lượng cho trẻ hoạt động. Lưu ý bạn nên hạn chế sử dụng lại thức ăn thừa. Thực phẩm từ ngày hôm trước nấu lại mất dinh dưỡng, dễ ôi thiu, tăng nguy cơ nhiễm vi sinh vật trong quá trình bảo quản.