Loại cá tí hon giá rẻ phổ biến ở Việt Nam là kho dinh dưỡng dồi dào
(Dân trí) - Từ nguồn protein chất lượng cao, canxi, omega-3 cho đến các vitamin và khoáng chất quan trọng khác, loại cá này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch, xương và não bộ.
Cá cơm, một loại cá nhỏ phổ biến ở biển Việt Nam, không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn được xem là "kho dinh dưỡng" với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao cùng với sự phổ biến và giá cả hợp lý, cá cơm đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và dinh dưỡng của người Việt.
Nguồn protein dồi dào cho cơ thể
Cá cơm, dù nhỏ bé nhưng lại chứa một lượng lớn protein chất lượng cao. Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g cá cơm tươi có chứa khoảng 17-20g protein.
Đây là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, dễ tiêu hóa và hấp thụ, đặc biệt phù hợp cho những người có nhu cầu tăng cường sức khỏe cơ bắp hoặc cần bổ sung dưỡng chất sau các hoạt động thể chất.
Protein từ cá cơm chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Điều này không chỉ giúp xây dựng và duy trì cơ bắp mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật một cách hiệu quả.
Giàu axit béo omega-3 tốt cho tim mạch
Cá cơm là một nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch.
Nghiên cứu từ Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ (AHA) cho thấy axit béo omega-3 có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.
Trong một phân tích được công bố trên Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng Hoa Kỳ, người ta ước tính rằng chỉ cần ăn 100g cá cơm có thể cung cấp 1,2-2g axit béo omega-3, vượt xa lượng khuyến nghị hàng ngày 250-500mg mà nhiều tổ chức y tế đưa ra. Đây là một hàm lượng đáng kể, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và bảo vệ hệ thần kinh.
Nguồn canxi tự nhiên cho xương chắc khỏe
Cá cơm là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời, hai dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe xương.
Theo USDA, 100g cá cơm cung cấp khoảng 147mg canxi, tương đương với 15% nhu cầu canxi hàng ngày. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.
Cá cơm còn chứa một lượng vitamin D đáng kể. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, giúp duy trì xương chắc khỏe.
Nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhấn mạnh rằng, sự thiếu hụt vitamin D có liên quan đến nhiều vấn đề về xương như còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn. Việc tiêu thụ cá cơm thường xuyên có thể giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ vitamin D để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Tăng cường chức năng não và giảm viêm
Axit béo omega-3 trong cá cơm không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có lợi cho sức khỏe não bộ. Nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Thần kinh học Lancet cho thấy, những người tiêu thụ nhiều axit béo omega-3 có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức thấp hơn.
Omega-3 hỗ trợ sự phát triển và chức năng của não, đặc biệt là ở trẻ em và người lớn tuổi.
Ngoài ra, omega-3 giúp bảo vệ tế bào não khỏi các tổn thương do viêm, làm chậm quá trình lão hóa của não và cải thiện trí nhớ, khả năng học hỏi.
Ngoài ra, cá cơm có hàm lượng thủy ngân rất thấp, giúp đảm bảo an toàn khi tiêu thụ thường xuyên, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Điều này làm cho cá cơm trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình.
