Nên ăn chuối trước, trong hay sau khi tập luyện?
(Dân trí) - Nhiều người nghĩ chuối là món ăn nhẹ hoàn hảo sau khi tập luyện. Chúng tiện lợi, dễ tiêu hóa và có thể giúp thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh hơn sau khi tập thể dục.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM cơ sở 3 cho biết, chuối chín là loại thức ăn được cơ thể tiêu hóa nhanh và cung cấp một nguồn năng lượng đáng kể. Chỉ cần ăn một vài quả chuối chín, cơ thể được cung cấp ngay hàng trăm calo. Vì thế, nó là một thức ăn quý của những người lao động thể lực nặng, các vận động viên thể dục thể thao cần nhiều glucoza trong máu.

Khi lao động nặng nhọc kéo dài hoặc tập thể dục nặng mất nhiều năng lượng, cơ thể thường phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho các bắp cơ. Trong những trường hợp này, đường glucoza trong chuối chín ăn vào sẽ được hấp thu nhanh vào máu bổ sung kịp thời lượng đường của cơ thể bị tiêu hao, giúp chúng ta phục hồi nhanh chóng sức khỏe.

Trong các quả ngọt của nước ta chuối tiêu là loại quả giàu chất dinh dưỡng và cung cấp được nhiều năng lượng nhất.
Ăn chuối sau khi tập luyện có thể giúp tăng tốc độ phục hồi

Theo Healthline, chuối rất bổ dưỡng và đặc biệt giàu nước và carb, cả hai đều được chứng minh là giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục và phục hồi.

Carb (tên gọi viết tắt của carbohydrate) là một dạng dinh dưỡng đa lượng. Đây là một trong ba dưỡng chất chính tạo ra năng lượng cho cơ thể, bên cạnh chất béo và chất đạm. Nhờ việc tiêu thụ các loại thức ăn high carb, cơ thể của chúng ta sẽ được cung cấp nguồn năng lượng cần thiết để thực hiện các hoạt động trong cả ngày dài.

Trong đó, đường, tinh bột và chất xơ là các nhóm chất quen thuộc có chứa carb.

Có thể giúp bổ sung glycogen

Ăn thực phẩm giàu carb sau khi tập thể dục sẽ thúc đẩy giải phóng hormone insulin, giúp đưa đường từ máu vào tế bào cơ, nơi nó được lưu trữ dưới dạng glycogen. Nó cũng giúp các tế bào cơ trở nên nhạy cảm hơn với insulin, giúp chúng dễ dàng bổ sung lượng glycogen dự trữ sau khi tập thể dục.

Hầu hết mọi người có thể bổ sung đầy đủ lượng glycogen dự trữ trong cơ trước buổi tập tiếp theo bằng cách ăn một chế độ ăn giàu carb.

Tuy nhiên, những người có ít hơn 24 giờ hồi phục trước buổi tập tiếp theo sẽ được hưởng lợi từ việc ăn thực phẩm giàu carb, chẳng hạn như chuối, càng nhanh càng tốt sau khi tập thể dục, cũng như trong những giờ sau đó.

Điều này giúp tăng tốc độ hình thành glycogen trong cơ, đảm bảo bạn có thể bắt đầu buổi tập tiếp theo với lượng glycogen dự trữ được bổ sung đầy đủ hoặc gần đầy.

Có thể giúp cơ thể bạn sử dụng protein hiệu quả hơn

Ăn thực phẩm giàu carb, chẳng hạn như chuối, cùng với nguồn protein ngay sau khi tập thể dục thường được khuyên dùng như một cách giúp cơ bắp của bạn phục hồi hiệu quả hơn sau quá trình tập luyện dựa trên sức đề kháng.

Theo đó, carb giúp kích thích khả năng hấp thụ hoặc sử dụng protein của cơ bắp, từ đó tăng cường tạo ra cơ bắp và hạn chế sự phân hủy của nó.

Có thể giúp giảm viêm

Ngoài việc giàu carb, chuối còn chứa một lượng lớn các hợp chất có lợi, chẳng hạn như dopamine và polyphenol. Sự kết hợp của carb và các hợp chất khác này có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm quá mức xảy ra sau khi tập thể dục. Hiệu ứng này được cho là có thể thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh hơn.

Ăn chuối tốt hơn trước, trong hay sau khi tập luyện?

Chuối đôi khi được coi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên. Điều này phần lớn là do hàm lượng carb dễ tiêu hóa, cũng như khoáng chất kali và magie, cả hai đều đóng vai trò là chất điện giải.

Bạn mất chất điện giải qua mồ hôi khi tập thể dục nặng. Cung cấp lại kali và magie cho cơ thể sau khi đổ mồ hôi, chẳng hạn như ăn một quả chuối, có thể làm giảm chứng chuột rút và đau nhức cơ liên quan đến tập thể dục.

Tuy nhiên, vẫn còn thiếu nghiên cứu cụ thể về tác dụng của chuối đối với hiệu suất tập thể dục, chuột rút và phục hồi sau tập luyện.

Mặc dù ăn chuối sau khi tập luyện có thể giúp phục hồi, nhưng ăn loại quả này trước hoặc trong khi tập luyện cũng có thể có lợi theo những cách khác nhau.

Để tối đa hóa hiệu suất trong quá trình tập luyện của bạn, ăn một quả chuối 30-60 phút trước khi tập luyện có thể có lợi nhất. Trong khi đó, ăn 1-2 quả chuối kết hợp với các nguồn carb khác có thể hỗ trợ phục hồi sau khi tập luyện hoặc trong thời gian dài hơn.

Điều đó nói lên rằng, ăn chuối khi tập thể dục có thể gây ra cảm giác no hoặc đầy hơi ở một số người. Nếu trường hợp này xảy ra với bạn, hãy cân nhắc thử dùng các loại thực phẩm giàu carb thay thế, chẳng hạn như trái cây sấy khô, nước ép trái cây xay nhuyễn, đồ uống thể thao...

Nếu mục tiêu của bạn là giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm và tăng tốc độ phục hồi thì ăn chuối sau khi tập luyện có thể là tốt nhất cho bạn.

Những người có ít hơn 24 giờ để phục hồi trước buổi tập tiếp theo có thể được hưởng lợi từ việc ăn chuối càng sớm càng tốt sau khi tập luyện.

Ngoài ra, bạn hãy nhớ rằng chuối không nhất thiết phải hiệu quả hơn các loại thực phẩm giàu carb và chất chống oxy hóa khác trong việc thúc đẩy quá trình tập luyện của bạn hoặc giúp bạn phục hồi sau đó. Vì vậy, nếu bạn không thích chuối, chỉ cần chọn loại trái cây mà bạn thích nhất.