Thời điểm tốt nhất trong ngày để uống cà phê
(Dân trí) - Một tách cà phê là điều không thể thiếu trong thói quen của nhiều người vào buổi sáng. Vậy có tiêu chuẩn vàng nào về thời điểm uống cà phê tốt nhất không?
Theo nhà thần kinh học và người dẫn chương trình podcast Andrew Huberman (Mỹ), thực sự có thời điểm tốt nhất để uống cà phê nhằm thu được lợi ích tối đa.

Ông khuyến khích mọi người nên uống cà phê buổi sáng từ 90 phút đến hai giờ sau khi thức dậy để tối ưu hóa hiệu suất thể chất và tinh thần.

Lý do, adenosine, chất hóa học khiến con người cảm thấy mệt mỏi và kém tỉnh táo, sẽ tích tụ sau khi chúng ta thức dậy. Vì vậy, uống caffeine, chất ngăn chặn adenosine, sẽ hiệu quả hơn một chút vào buổi sáng và giúp mọi người tỉnh táo hơn vào buổi chiều.
Theo Fortune, trung bình, caffeine trong một tách cà phê sẽ phát huy tác dụng trong khoảng 30 phút đến một giờ sau khi uống.

Tuy nhiên, nó phụ thuộc vào từng cá nhân, di truyền của họ và liệu họ có ăn bữa trước hay không. Đối với một số người, tác dụng xuất hiện sau 10 đến 15 phút sau khi tiêu thụ, trong khi ở những người khác có thể mất vài giờ.

Tara Schmidt, chuyên gia dinh dưỡng của Mayo Clinic, cho biết: "Một số người không cảm thấy thoải mái khi tiêu hóa cà phê khi bụng đói. Những người khác không thể hoạt động nếu không có cà phê".

Theo Cleveland Clinic, các chuyên gia cho rằng khoảng thời gian từ 9h30 đến 11h sáng có thể là thời điểm tốt nhất để uống cà phê. Tuy nhiên, vẫn có một số lưu ý quan trọng về thời điểm tốt nhất để uống cà phê.

TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết thêm, việc uống cà phê ngay sau khi thức dậy có thể làm giảm tác dụng tăng năng lượng của cà phê. Nguyên nhân là ngay sau khi thức dậy, nồng độ hormone cortisol trong cơ thể sẽ đạt mức cao nhất.

Nồng độ hormone cortisol có thể thay đổi theo chu kỳ thức - ngủ của bạn. Chúng sẽ đạt mức cao nhất trong vòng 30-45 phút sau khi thức dậy và giảm dần trong ngày.

Hormone cortisol có thể giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung, đồng thời chúng cũng tham gia vào điều hòa quá trình trao đổi chất, phản ứng miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Do đó, theo TS Sơn, thời điểm uống cà phê tốt nhất là khoảng giữa buổi sáng tới gần trưa, khi nồng độ cortisol trong cơ thể giảm dần. Nếu thức dậy vào lúc 6h30, bạn có thể uống cà phê trong khoảng 9h30-11h30 để tăng năng lượng, cải thiện khả năng tập trung.

Ghi nhớ đồng hồ sinh học của bạn

Mức độ tác dụng của caffeine có thể phụ thuộc vào thời gian bạn tiêu thụ nó trong ngày do nhịp sinh học của cơ thể hoặc đồng hồ tự nhiên của cơ thể.

Julia Zumpano, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Trung tâm Dinh dưỡng Con người Cleveland (Mỹ) cho biết, cortisol của cơ thể tăng lên khoảng 30 đến 45 phút sau khi bạn thức dậy.

Nếu bạn uống cà phê vào buổi sáng, bạn có thể có phản ứng mãnh liệt hơn. Trong khi một số có thể cảm thấy một số tác dụng phụ khó chịu hơn của cà phê, như run rẩy, nhịp tim tăng cao và chóng mặt, do tác dụng kích thích lên hệ thần kinh, ngăn chặn hóa chất adenosine.

Zumpano nói: "Lý tưởng nhất là nếu bạn có thể đợi một đến hai giờ sau khi thức dậy và sau khi mức cortisol tăng lên và bắt đầu giảm xuống, đó sẽ là thời điểm tốt nhất để uống cà phê". Điều này cũng phù hợp với cách tiếp cận của Huberman và cũng có thể giúp kéo dài cảm giác tỉnh táo vào đầu giờ chiều khi nhiều người phải đối mặt với tình trạng uể oải đáng sợ vào giữa trưa.

Đối với những người cần pha cốc ngay sau khi thức dậy, Zumpano cũng đưa ra một số mẹo nhất định có thể giúp giảm tác dụng phụ tiềm ẩn. Ví dụ, nhấm nháp cà phê từ từ thay vì uống ực hoặc uống cùng với bữa ăn có thể làm chậm quá trình hấp thụ caffeine vào máu. Thêm một chút sữa cũng có thể khắc phục một số tác dụng phụ.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn nên tránh xa các chất làm ngọt nhân tạo và đường bổ sung vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

Lưu ý khi uống cà phê

Ngủ đủ giấc rất quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần, giúp con người phục hồi để não và cơ thể có thể chống lại bệnh tật. Caffeine có thể làm gián đoạn giấc ngủ, đặc biệt là khi bạn uống nó quá gần giờ đi ngủ.

Caffeine cũng có thể mất tới tám giờ để rời khỏi máu. Vì thế, các chuyên gia khuyên nên ngừng uống cà phê từ sáu đến tám giờ trước khi đi ngủ. Ví dụ, nếu giờ đi ngủ của bạn là 9h tối thì cốc cuối cùng của bạn không được muộn hơn 3h chiều.

Ngoài ra, chất tanin trong cà phê cũng ức chế hấp thu sắt. Vì thế, uống loại đồ uống này ngay sau khi ăn sẽ làm giảm sự hấp thụ chất sắt từ thức ăn.